Mumsig morotssoppa

Vi slår ett slag för mera vegomat. Gillar du snabblagad och nyttig mat ska du testa den här som funkar perfekt att ta med till jobbet dagen efter tillsammans med ett grovt bröd.

Recept på nyttig och god morotssoppa som din kropp älskar!

20140925-205637.jpg

6 hg slantade morötter
margarin eller olja att steka i
1 finhackad silverlök
700 ml kyckling- eller grönsaksbuljong
2 hackade vitlöksklyftor
2-4 tsk finriven ingefära
1 dl färdiga röda linser
Chilli, hackad eller pulver

1 dl matlagningsyoghurt
rivet skal och saft från 1 ekologisk citron

Bryn löken, tillsätt morötterna och ingefäran i en stor kastrull. Häll på buljongen efter ett par minuter, sänk värmen och låt puttra tills morötterna mjuknat.

Tillsätt linserna som du sköljt av ordentligt. Mixa soppan slät med hjälp av stavmixer. Smaka av och tillsätt eventuellt mer ingefära och chilli om du vill ha mer sting, mer vatten om du vill ha den lösare.

Blanda citroncremen och klicka ner lite vid servering.

soppa

 

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s