Snabba laxen

Vill du äta nyttigt (mycket omättade fettsyror som tex omega 3) gillar citron, lax och att det går snabbt att fixa i ordning kommer du älska den här rätten som jag faktiskt snott från stjärnkocken Melker Anderssons kokbok om enkel snabbmat. Funkar också perfekt som förrätt i en mindre portion.

20141120-183138.jpg

150 g lax, fryst och MSC märkt för hygienens och miljöns skull
2 gröna äpplen
1/2 gurka
2 msk olivolja
rivet skal och saft från 1 citron och 1 lime, välj ekologiskt
chilliflakes, peppar och salt

1. Skala äpplen och gurka (om du vill) och tärna dem i lika stora bitar. Tärna laxen i samma storlek.

2. Lägg allt i en skål. Häll i olja samt skalet och saften från citrusfrukterna. Krydda, blanda och servera!

20141120-183148.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s