Mumsig, matig och mycket snabb vegosoppa

Den här nyttiga rawfood soppan slänger du enkelt ihop med hjälp av en mixer i ett nafs! Fullproppad med oförstörda vitaminer och protein från linser gör det den till en riktigt nyttig och god vardagssoppa. Dessutom är den kalasmat för dina goda tarmbakterier.

Ingredienser:

2 röda, stora paprikor
1 tomat
1 dl soltorkade tomater, använd även oljan i burken
1 chilifrukt
3 cm färsk, skalad ingefära

1 vitlöksklyfta

1 msk tomatpuré
3 dl vatten
1 msk lantbuljongpulver eller annan buljong
smaka eventuellt av med lite salt och/el peppar
2 dl färdigkokta linser

Hacka grovt och kör allt, utom linserna, i en mixer.
Blanda därefter i linserna och toppa med melon- eller pumpakärnor och några blad färsk basilika.

Njut!

/Mia, dietist

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s