Filmer om den bästa dieten och hur du minskar stress

Vi som jobbar inom vården förstår att det många gånger kan kännas krångligt att veta hur man ska få till ett hälsosammare liv och därför finns vi här för att kunna hjälpa till.

Det kan också vara förvirrande med alla råd där ute, på nätet, av självutnämnda experter och så vidare.

Hittade en superbra, tecknad film där dr Mike Evans ger en komprimerad bild av vad som är bäst att äta för hälsan.

Finns även en om stress, titta gärna!

Annonser

Laga gott och nyttigt

Kokboksvågen fortsätter, det kommer i genomsnitt en ny kokbok per dag och just nu svämmar hyllorna över av kokböcker som förespråkar mera grönsaker vilket vi tycker är bra!

vego

För något år sedan fanns det bara några få kokböcker om man ville välja vegetarisk mat. Idag är det mer populärt och det finns fler böcker än någonsin eftersom många väljer att dra ner på kött, både av miljö- och hälsoskäl, och inför minst en vegodag i veckan. Eller varför inte byta ut sin fika mot en grön drink? Kom ihåg att även små förändringar i vardagen gör skillnad!

grönt

Vårdcentralen Centrum i Uppsalas dietist, Mia Grönvik, har varit ute och rekat i bokhandeln och delar här med sig av några läsvärda tips – men glöm inte att verkligen laga recepten och äta också!

collage

Det finns också en massa bra och inspirerande tips att gräva i på nätet. Några exempel: ICA satsar på grönt och hälsosamt, måbra.se kan du bland annat få tips på veckans sunda meny som är energi- och näringsberäknad, Coop tipsar också om nyttigare mat och på Tasteline hittar du en rad vegetariska och lättlagade rätter. Även Allt om Mat har en nyttig sektion.

Att satsa på matkasse hem till dörren kan vara en god idé, det minskar risken för onyttiga impulsköp i butiken, inspirerar till att laga nya rätter och planeringen är redan gjord. Här finns också flera alternativ som tex Linas matkasse, Middagsfrid och Mathem.se.

De flesta i Sverige äter för lite frukt och grönsaker, få når upp till rekommendationen på 500 gram per dag, och hör du till dem som inte gillar smaken av grönsaker kan du vara lugn – det går att vänja sig vid att gilla grönt, läs mer här.

De nya, svenska kostråden

Livsmedelsverket/SLV har precis uppdaterat kostråden som är baserade på internationell, vetenskaplig forskning och är generella råd för Sveriges befolkning för god hälsa och med hänsyn till miljön. Det är mindre pekpinnar, ger mer inspiration och visar att det kan vara både gott och enkelt att äta bra.

De flesta av oss vet ju faktiskt vad som är bra och mindre bra att äta men kanske inte riktigt får till det, här får man även hjälp med hur man kan göra.

slvkostråd

Bilden är lånad från SLV.se

I korthet är råden att äta mer grönt, gärna grova grönsaker och baljväxter samt röra på sig minst 30 minuter varje dag och äta lagomt mycket. Äta fisk 2-3 ggr i veckan är också ett gott råd och att begränsa det röda köttet till max 500 g/v samt minimera charkprodukter. Rådet att välja fullkorn och att öka vegetabiliska fetter i förhållande till mättade fetter kvarstår. Även att begränsa salt och socker.

Om du klickar på länkarna ovan får du även tips om hur du kan göra för lyckas med att följa råden vilket är jättebra och kom ihåg att små steg kan göra mycket för hälsan!

Man har dessutom uppdaterat och gjort hemsidan bättre. Här finns hur mycket information som helst och flera nyheter. Den har blivit mer användarvänlig och här finns nu också en receptbank med nyttiga, nyckelhålsmärkta och inte minst goda rätter. In och kika!

matvanekollen kan du också testa dina matvanor och få personliga tips på förbättringar.

Bild som sammanfattar de nordiska näringsrekommendationerna/NNR5

Bild som sammanfattar de nordiska näringsrekommendationerna/NNR5

Dietist på ridskola i Håbo

Igår var Mia, dietist på Vårdcentralen Centrum i Uppsala, och föreläste om bra mat för idrottande barn, ledare och föräldrar på Håbo ridklubb utanför Bålsta.

Fantastiskt roligt och viktigt då våra barn och ungdomar ska må bra idag och grundlägga goda vanor för resten av livet.

image

image

Att det ibland är det lättare att ta hand om andra än sig själv känner de flesta av oss igen. Däremot är det inte så lätt att låta en häst vänta på sin mat för länge eller hålla den instängd utan att få springa..

image

Håbo ridklubb satsar verkligen på att ge dessa unga tjejer och killar en bra start och verktyg för att må bra. Denna vecka stod både pilates, balansövningar och lek på programmet förutom ridningen.

Det är toppen, hälsa och att trivas med sig själv är en helhet som består av många saker.

image

Tack SISU idrottstbildarna och Håbo ridklubb för igår!

/Mia Grönvik, dietist

 

Sunny side up

Vi kan tyvärr inte bjuda på någon sol idag men kanske kan få tipsa om en exotisk bananpannkaka till helgens frukost eller kanske efter träningspasset?

20150130-085504.jpg

Mosa ihop 1 banan. Kläck 3 ägg, häll i 1/2 dl kokosmjölk, tillsätt mango och lite kokosflingor. Vispa ihop och stek – mums!

Nyttiga röror

I stället för feta och kanske färdiggjorda såser tipsar vi här om några goda och nyttiga tillbehör med mycket mer näring i stället. Ös på och experimentera gärna med kryddor och örter då det gärna får vara sting i, gör att vi inte behöver så mycket och blir nöjda. Och så blir det ju gott så klart! Rätterna görs med hjälp av en stavmixer eller matberedare.

Taboulleh – fräsch och mycket god libanesik klassiker som passar till det mesta men särskilt bra till grillat tycker jag.
Kan göras på många sätt men glöm inte persilja, tomater, lite olivolja, pressad citron och lite vitlök. Mynta och peppar. Vill du ha den lite matigare kan du lägga till bulgur, quinoa eller liknande.

Taboulleh med quinoa

Taboulleh med quinoa

Mangomix, enkelt – mixa mango och avokado (nu finns det tom färdiga kuber, inte lika gott men ok, i frysdisken) med chilli, helst färsk, och citronsaft från 1 citron

Hummus – mixa 1 burk färdiga kikärtor med 1-2 vitlöksklyftor, 1 pressad lime, chilli och eventuellt lite jordnötssmör och lite tahini/sesampasta.

Tapenade – 200 g svarta eller gröna oliver, 3 msk kapris, lite olivolja, 1-2 msk vit balsamico.

Tomatröra – mixa ihop tomater med silverlök samt lite persilja eller koriander beroende på smakpreferens.

Guacamole – den gamla hederliga ”guckan” görs enkelt genom att mosa en mogen avokado, krydda upp smaken med pressad vitlök, chilli och citron eller limesaft.

Tzatziki – blanda ihop naturell yoghurt, riv gurka och pressa i vitlök till önskad smak.

Ofta går det att använda matlagningsyoghurt eller kesella/kvarg som bas i olika såser. Glöm inte bort citronen som är en perfekt smakhöjare som passar till mycket.

/Mia Grönvik, dietist

 

Snabba laxen

Vill du äta nyttigt (mycket omättade fettsyror som tex omega 3) gillar citron, lax och att det går snabbt att fixa i ordning kommer du älska den här rätten som jag faktiskt snott från stjärnkocken Melker Anderssons kokbok om enkel snabbmat. Funkar också perfekt som förrätt i en mindre portion.

20141120-183138.jpg

150 g lax, fryst och MSC märkt för hygienens och miljöns skull
2 gröna äpplen
1/2 gurka
2 msk olivolja
rivet skal och saft från 1 citron och 1 lime, välj ekologiskt
chilliflakes, peppar och salt

1. Skala äpplen och gurka (om du vill) och tärna dem i lika stora bitar. Tärna laxen i samma storlek.

2. Lägg allt i en skål. Häll i olja samt skalet och saften från citrusfrukterna. Krydda, blanda och servera!

20141120-183148.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Kolhydrater

Ett litet kort inlägg om kolhydrater bara med tanke på alla diskussioner som kretsar kring detta.

Det är skillnad på kolhydrater och kolhydrater. Läsk inte är samma sak som råris. Egentligen borde man inte tala om kolhydrater som en enda grupp utan att förtydliga vilken sort man talar om.

Snabba kolhydrater som exempelvis läsk, energidrycker, godis och fikabröd ger snabbt blodsockersvar och innehåller endast energi och ingen näring, bara tomma kalorier som kroppen inte behöver. Således inte särskilt bra för hälsan alltså.

Däremot tex råris, grovt bröd med hela kärnor och frön, grönsaker, fullkornsprodukter och frukt tillhör också kolhydratsgruppen och ger ett långsammare blodsockersvar, längre mättnad samt tillför näringsämnen och fibrer.

blodsockersvar

Bra att fundera lite över vilken sort och kvalitet samt hur ofta man äter de olika sorterna.

 

 

 

 

Vardagskyckling

På vardagarna vill man att det ska gå snabbt och inte vara så komplicerat att laga middagsmaten, eller hur?

Här kommer ett recept på kyckling teriyaki:

4 kycklingfiléer (4 portioner)
1 msk olja eller flytande margarin
3 msk teriyakisås
1,5 dl vatten
1 vitlöksklyfta
Grönsaker av varierande sorter, tex broccoli, paprika, lök, grönkål..  Gärna mycket!
Även frysta fungerar bra.

20141127-194054.jpg

1. Koka ris enligt anvisningarna på paketet. Vill du ha långsamma kolhydrater ska du välja fullkorn, råris eller vildris som ger bra mättnad och lågt blodsockersvar. Undvik jasminris och snabbris.

2. Stek den strimlade kycklingen tillsammans med den hackade vitlöken i olja. Använd peppar eller chili.

3. Tillsätt teriyakisåsen, vattten och grönsakerna. Låt det fräsa en kort stund för att behålla krispigheten. Toppa med cashewnötter och servera!

20141127-194710.jpg

Helt ok i matlådan också.

 

 

Mumsig morotssoppa

Vi slår ett slag för mera vegomat. Gillar du snabblagad och nyttig mat ska du testa den här som funkar perfekt att ta med till jobbet dagen efter tillsammans med ett grovt bröd.

Recept på nyttig och god morotssoppa som din kropp älskar!

20140925-205637.jpg

6 hg slantade morötter
margarin eller olja att steka i
1 finhackad silverlök
700 ml kyckling- eller grönsaksbuljong
2 hackade vitlöksklyftor
2-4 tsk finriven ingefära
1 dl färdiga röda linser
Chilli, hackad eller pulver

1 dl matlagningsyoghurt
rivet skal och saft från 1 ekologisk citron

Bryn löken, tillsätt morötterna och ingefäran i en stor kastrull. Häll på buljongen efter ett par minuter, sänk värmen och låt puttra tills morötterna mjuknat.

Tillsätt linserna som du sköljt av ordentligt. Mixa soppan slät med hjälp av stavmixer. Smaka av och tillsätt eventuellt mer ingefära och chilli om du vill ha mer sting, mer vatten om du vill ha den lösare.

Blanda citroncremen och klicka ner lite vid servering.

soppa